| terug |
Rood
Diepgang, intens, warm en krachtig
D.O. Calatayud
€ 8,25 per fles
(per doos van 12 flessen)
Krachtige, houtgerijpte en luxe wijn van zeer oude druivestokken, grote intensiteit, diepgang, boordevol kruidig- fruitige nuances, krachtige, maar rijpe tannines en prachtig fruit.
Indrukwekkende kwaliteit.
De Tres Ojos wijnen worden gemaakt door de cooperatie San Gregorio in het plaatsje Cervera del la Cañada in de buurt van Zaragoza (noordelijk-
centraal Spanje). In de Ribota vallei (noord-west hoek van Calatayud) liggen 900 ha. wijngaarden die worden onderhouden door de 250 leden van de cooperatie. Ongeveer 450 ha is beplant met zeer oude Garnacha druivestokken.
De Selección Especial wordt gemaakt van het fruit van zeer oude Garnacha (58%), 22% Tempranillo, 14% Syrah + Merlot en 6% Cabernet Sauvignon.
De Gisting geschiedt per druiveras (apart) met geselekteerde gistculturen. De Garnacha en Tempranillo weken extra lang op de schillen om een grote aromatische intensiteit te verkrijgen.
Rijping vindt plaats op eikehout: 25% van het totaal gedurende 9 maanden op nieuwe (Frans + Amerikaans) vaten van 300 liter. De Seleccíon Especial is een moderne en luxe wijn, speciaal gemaakt voor de veeleisende export. Vaak zie je dat dit type wijn door de te grote ambities van de wijnmaker door een overdaad aan hout, tanninen en extract hoog scoort op blinde proeverijen, maar zelfs bij stevige gerechten nog amper te drinken is.
Deze prestige cuvée is daarentegen wél heel erg lekker, is krachtig en intens, warm en kruidig, duidelijk houtgerijpt, maar ook heel erg mooi fruitig, heeft "vlees" en souplesse, frisheid, heel veel nuances en zelfs diepgang en lengte (héél uitzonderlijk in deze prijs-
categorie!). Een stevige, expressieve wijn, boordevol streekeigen karakter in een "modern jasje" Zeer aanbevolen!
© GoedeWijn.info