| terug |
Rood
Diepgang, intens, warm en genuanceerd
D.O. Calatayud
€ 8,25 per fles
(per doos van 12 flessen)
Genuanceerde, houtgerijpte en luxe wijn van zeer oude druivestokken. Mooie intensiteit, diepgang, boordevol kruidig- fruitige nuances, warm en rond van stijl.
De Tres Ojos wijnen worden gemaakt door de cooperatie San Gregorio in het plaatsje Cervera del la Cañada in de buurt van Zaragoza (noordelijk-
centraal Spanje). In de Ribota vallei (noord-west hoek van Calatayud) liggen 900 ha. wijngaarden die worden onderhouden door de 250 leden van de cooperatie. Ongeveer 450 ha is beplant met zeer oude Garnacha druivestokken.
De Selección Especial 2009 wordt gemaakt van het (ontsteelde) fruit van zeer oude Garnacha (60%), 22% Tempranillo, 12% Syrah + Merlot en 6% Cabernet Sauvignon.
De Gisting geschiedt per druiveras (apart) met geselekteerde gistculturen onder temperatuurscontrole.
Rijping vindt plaats op eikehout: 25% van het totaal gedurende 9 maanden op nieuwe (Frans + Amerikaans) vaten van 300 liter. De Seleccíon Especial is een moderne en luxe wijn, speciaal gemaakt voor de veeleisende export.
Soepeler en eleganter dan de Selección Especial uit 2008. Die was krachtiger en indrukwekkender, warmer en meer Spaans dan de huidige jaargang.
Balans en nuanceringen vormen nu meer de hoofdkarakteristiek, wel warm en vol en ook Spaans, maar nog internationaler en toegankelijker.
Vaak zie je dat dit type wijn door de te grote ambities van de wijnmaker door een overdaad aan hout, tanninen en extract hoog scoort op blinde proeverijen, maar zelfs bij stevige gerechten nog amper te drinken is.
Dat is bij deze speciale selectie dus duidelijk niet het geval.
© GoedeWijn.info