links...
|
links... |
| home |
even voorstellen |
de Goede Wijnen |
bestellen | nieuws | reacties |
contact |
| Wijngaard Valdepeñas, Spanje. foto: ICEX |
|
Hieronder staat een
verzameling links naar mij bekende, interessante wijn web-sites.
Suggesties voor
links naar andere, interessante sites worden zeer gewaardeerd.
|
Attiya: Sociedad Cooperativa "San Alejandro" (Calatayud) Coöperatie met moderne en karaktervolle wijnen en bescheiden prijzen. La Galinière: Château du Donjon (Minervois) Familiebedrijf met gedreven wijnmaker en wijnen met een soepele, zachte en fruitrijke stijl. Domaine de Gournier (Cévennes) ("site in aanbouw") Familiebedrijf, produceert wijnen met zowel klassieke als zuidelijke karaktertrekken. Umbria Viticoltori Associati (Umbrië) Conglomeraat van coöperaties met opvallend goed gemaakte, eerlijke en betaalbare wijnen. Cave Les Costières de Pomérols (Midi) Model coöperatie in Zuid-Frankrijk, is de maatstaf voor de gehele streek, zeer zuivere en toegankelijke wijnen.
Wijninformatie centrum Den Haag (W.I.C.) Op ons land gerichte algemene, zeer informatieve site over veel aspecten van wijn en wijnhandel. Bericht over aktualiteiten en achtergrond informatie, niet alle informatie is aktueel (bijvoorbeeld database geïmporteerde wijn), maar de breedte en veelheid aan informatie maakt veel goed. Office International du Vin (O.I.V.) Internationale en officiele wijn web site met vele links naar officiele wijnautoriteiten en instituten. Wat "droge" site waar toch met enig doorzetten interessante informatie te verkrijgen is. Net zo ambtelijk als de organisatie, maar wel compleet.
DMOZ.org: Viticulture links Links naar sites gerelateerd aan de wijnbouw (wijngaard). DMOZ.org: Grape Varieties links Links naar sites gerelateerd aan druiverassen. DMOZ.org: Winemaking links Links naar sites gerelateerd aan wijnmaken (vinificatie). Centro de Enología y Viticultura Zeer uitgebreide site gericht op wijnmakers en andere wijnprofessionals, deels Spaanstalig met heel veel interessante links. THE SUPER GIGANTIC WINEGRAPE GLOSSARY Niets teveel gezegd, met erg rake karakteriseringen van noem maar welke druif, probeer maar eens een ras te vinden dat er niet in staat. VITIS-VEA database + abstracts scientific articles Viticulture & Enology Literatuur databank van duizelingwekkende uitgebreidheid en spreekwoordelijke Duitse Gründlichkeit.
Perswijn Het beste en meest kritische en onafhankelijke Nederlandse wijntijdschrift. Veel artikelen over wijnmaken, wijnstreken, opinies en heel veel wijnproefnotities en waarderingen. Was "vroeger" wat direkter, "leeft nu iets meer mee" met de "handel". Proefschrift Oorspronkelijk een zeer gedreven hobby en freaky wijntijdschrift met talloze verslagen van luxe en exotische wijnproeverijen. Sinds een fors aantal jaren het lijfblad van het establishment in de horeca, erg smeuiïg en ouwe jongens krentebrood, ondanks dat af en toe interessante artikelen. Vinum Samenvoeging van Alles Über Wein en Vinum, zeer betrouwbaar en grondig (Duits) tijdschrift, natuurlijk met het onvermijdelijke bla bla in de wijnwereld, maar vooral serieuze informatie. Vaak met diepgang en veel achtergrondinformatie. Revue des Vins de France Beroemd Frans tijdschrift met veel informatie over wijnjaren en wijnproducenten, met name Franse bedrijven, maar ook steeds meer "buitenlandse" producenten. Veel proefnotities, niet altijd even "standaard' en consistent als bijvoorbeeld Robert Parker, een lichte neiging tot chauvinisme is blijkbaar een genetische kwestie. Decanter Beroemd Engels tijdschrift, naast degelijke en af en toe vernieuwende artikelen biedt dit blad ook een aardige indruk van de aktuele trends in de wijnwereld. Enerzijds kritisch, maar ook overwegend gladjes, erg "polite" en commercieel in de zin dat men hoofdzakelijk de grote namen en reputaties presenteert en maar al te graag bijdraagt aan de mediaoffensieven van o.a. Bordeaux, Champagne en andere gevestigde streken. Wel een beetje bezadigd en "pluche" van stijl. Jancis Robinson Zeer aktieve wijnjournaliste met een welhaast onuitputtelijke drive en energie, wordt meer en meer eigenzinnig en spaart de gevestigde orde niet. Heeft een eigen visie op wijn (waardeert elegantie en typiciteit hoger dan simpel kracht en intensiteit) en houdt dat bewonderenswaardig vol, maakt naast vrienden ook vijanden in de wijnwereld, zorgt af en toe voor vuurwerk en dat is men niet vaak gewend van een Engelse lady. Winespectator Denken de Fransen de waarheid in pacht te hebben, de Amerikanen hebben hem echt in hun bezit, ten minste die indruk krijg je bij het lezen van de Winespectator. Alles wordt voor de leek degelijk en grondig onderbouwd met scores (0-100 punten-schaal) duidelijker en objektiever kan het toch niet zou je zeggen. Zie hier de heraut van het onafhankelijke westen met zijn kritische en degelijke beoordelingen, objektiviteit, openheid en kwaliteit, allemaal het resultaat van ongestoorde marktwerking. Wat er allemaal achter de schermen gebeurt wordt de lezer niet gewaar, hoe de commerciele belangen een rol spelen is ook niet duidelijk, de invloed van dit blad op de wijnwereld (lees marketing) is enorm: veel punten scoren is veel en duur kunnen verkopen. Hou hierbij altijd in het achterhoofd welke stijl het goed doet in de V.S.: als het maar imponeert (uitzonderingen daargelaten), vol en rond smaakt, veel fruit en extract heeft en als het even kan op nieuw eikehout heeft gerijpt. Big, bold, rich and impressive wines, veel is goed, meer is beter (ik overdrijf nu wel wat, maar het komt er wel een beetje op neer). Indrukwekkend veel wijnen worden getoetst op hun (Winespectator's) criteria, niet blind staren op scores en vooral tussen de regels door lezen. Wineadvocate / Robert Parker Eigenlijk geldt hiervoor hetzelfde als voor de Winespectator, behalve dan dat Parker nog consequenter is en bovendien in veel gevallen een betere en consistentere proever is. Zijn woord is jammer genoeg tot wet en waarheid verheven, toegegeven er zijn maar weinigen die zo serieus met wijn bezig zijn gedurende zo'n lange tijd en op zo'n consequente wijze. Maar hij is ook een Amerikaan met zijn voorkeuren en volle, rijke wijnen imponeren nu eenmaal meer in de enorme series proefflessen waaruit de blinde proeverijen zijn samengesteld. Kleur, kracht, intensiteit en rondheid doen het dan gewoon veel beter: in het geweld van de tutti van een symfonieorkest gaat het subtiele gezang, hoe mooi ook van een solo verloren. Een elegante wijn smaakt dun en zurig in vergelijking met de blockbusters, je proeft in die wijnen wat je mist t.o.v. de geweldenaren, de subtiliteit wordt niet meer opgepikt door de op veel impressies afgestemde en vaak ook nog vermoeide smaaksensoren. Parker's invloed op de wijnwereld is zonder weerga, met name de handel siddert of juicht na zijn oordeel, een wijn van meer dan 90 (van de 100) punten verkoopt opeens moeiteloos, voor die van 95 of meer ligt de hele wereld op de stoep. Kan iemand een wijn objektief op een schaal van 100 op de punt nauwkeurig betrouwbaar beoordelen? de vraag stellen is hem al beantwoorden. Nog veel belangrijker: is een wijn van 92 punten zoveel lekkerder dan eentje van 89? Ook als u alleen van rode wijn houdt en de witte toevallig 92 punten scoort en de rode "slechts" 89? en een houtgerijpte witte 90 punten in de wacht sleept en die niet houtgerijpte witte "maar" 88? ook als u niet van houtgerijpte witte wijnen houdt? Als u een wijn wilt kiezen om te drinken laat u zich dan alstublieft leiden door wijnbeschrijvingen van een proever waarvan u de smaak (voorkeur) kent en die u vertrouwt en niet door een cijfer of score. Tenzij u in wijn wilt beleggen, dan wordt het anders, maar dan geldt, nog meer bij wijn dan bij aandelen, dat de toekomst niet gegarandeerd wordt door resultaten in het verleden. Wijnplein Wie bij wil blijven bezoekt regelmatig wijnplein.nl, aardige journalistiek met veel nieuwtjes. Niet dat alle nieuwtjes u zullen interesseren, er zit ook er veel promogebabbel bij, maar belangrijke zaken worden opgepikt en gemeld. Eigenlijk meer bestemd voor de mensen in de wijnhandel en restaurantwereld. Het meest interessant zijn de artikelen/verslagen van de vele wijnreizen die worden gemaakt (op kosten van de producenten ?, importeurs?, regionale wijpromotie organisaties?, etc.?) waarin een aardig beeld wordt geschetst van de omstandigheden en ontwikkelingen aldaar. Christian Callec Een beetje rommelige, maar leuke web site van een wijnjournalist met het hart op de goede plaats, eveneens veel nieuwtjes en vooral veel opinies. Vaak mild in zijn oordeel, maar af en toe ook kritisch, eigenzinnige informatie, een kijkje achter de schermen.
M-Gineering Marten ken ik al vanaf de lagere school (héél erg lang geleden!) ik ken geen persoon die eigenzinniger en gedrevener met techniek bezig is als hij. Hij maakt vooral fietsen, vakantiefietsen, racefietsen, crossfietsen, opvouwfietsen, veerfietsen, als het maar anders, mooier en beter kan dan die van de collega's. Erg mooi zijn de speciale op maat gemaakte en aan de beperkingen aangepaste, volstrekt unieke fietsjes voor gehandicapten; kunnen ze toch nog zelfstandig op weg. Hij geeft geregeld groepscursussen "sleutelen aan de fiets", zeer in trek bij gepassioneerde vakantiefietsers, leer je ook eens hoe je een wiel spaakt. Heeft een handel in specialistische fietsonderdelen (bijv. 14-versnellingennaaf) en frames (ook zelf gemaakte natuurlijk) en onderscheidt zich door een enorme kennis en ervaring waarvan al zijn klanten profiteren. Een marketing man zou zeggen "unieke support & aftersales", voor Marten vieze woorden, hij geeft zinnig advies en lost eventuele problemen gewoon op. Taalfocus Zoals er talent bestaat voor techniek, muziek en proeven, zo bestaat er ook talent voor taal. Jacques Don van Taalfocus is één en al taal. Hij zegt zelf dat hij er niks aan kan doen dat hij net die ene verkeerde komma ziet of een draai in een zin. Dat is vast ook zo, maar voor anderen is deze eigenschap heel erg prettig en praktisch, ik heb het ook mogen ondervinden. Soms heb je wat geschreven en is er toch iets in het stuk dat je niet zint. Laat het aan Jacques lezen en hij wijst precies de "pijn"plek. Handig zo'n taaltalent in je omgeving, bovendien is hij een heel geschikte peer, dat vind ik wel het allerbelangrijkste. Koken in de buurt Aranka ken ik via een klant van me: De Nieuwe Band, "eco-groothandel" in Marum (Gr.) Kreeg daar de wijnportefeuille onder haar hoede en had binnen de kortste keren de kneepjes van het wijninkoopvak door. Een goede neus en een goed stel hersens in combinatie met een leuk en spontaan persoon. Dat ze brood bakt wist ik al vanaf het begin (doe ik ook al jaaaaaaren, - importeer zelf mijn eigen Franse meel bij de beste maalderij, ook eco) maar gaandeweg bleek ze ook fanatiek te koken. Helemaal leuk is hoe ze schrijft: met humor en huppelend van plezier doet ze in haar blog verslag van haar kook- en aanverwante activiteiten. Een zekere dosis zelfspot maakt het allemaal nog beter verteerbaar. Altijd leuk om eens te lezen. Vooral haar recepten zijn uiterst gevarieerd, inspirerend, duidelijk en zeer eetlust opwekkend geschreven. Zéér aan te raden. Leuk en leerzaam, ja, ze zijn er nog: aardige mensen die passie hebben voor de mooie dingen van het leven. TriodeDick Buizenversterkers (voor muziek) zijn eigenlijk nooit weggeweest. Er is een kleine groep mensen die de mooie kanten van het "buizengeluid" nog steeds koestert of heeft ontdekt. Op deze web site staat heel veel interessante en zelfs voor de leek aantrekkelijke en begrijpelijke informatie over het mooie van versterkers maken met buizen. De webmaster is een fanatiek zelfbouwer van versterkers en heeft verslagen van vele projekten inclusief foto's en gegevens op zijn site gezet. Passie, kennis, er wat mee doen en delen met anderen, het lijkt wel wijn, fietsenbouwen of klokkenmaken. English Lanternclocks Net als bij de buizen audio versterker staat ook hier de passie voor het onderwerp centraal, combineer dat met vakmanschap en gedrevenheid dan leidt dat tot prachtige resultaten. Deze Nederlandse graveur maakt naast zijn "gewone" werk als hobby juweeltjes van lantaarnklokken. Wie nog niet enthousiast was voor lantaarn klokken wordt dat wel na een bezoek aan deze site. Hobby Hifi Duitstalig (tweemaandelijks) tijdschrift over met name luidspreker zelfbouw en een vleugje elektronica. Heb je een paar rechterhanden plus twee kritische oren en had je nog nooit een luidspreker"box" zelf gebouwd, dan krijg je na het lezen van Hobby Hifi gegarandeerd zin om het eens te proberen. Duidelijk en grondig (Duits) en met verrassend veel nieuwe ideeën. De naam Hobby doet het hoge niveau van het blad geen recht, ik zou eerder Profi Hifi gebruiken, maar dat past meer bij P.A. muziekinstallaties van o.a. popgroepen. Zeer serieus, vlot leesbaar, begrijpelijk en klantvriendelijk tijdschrift dat streeft naar maatwerk en kwaliteit. Pas echter op: wie eenmaal door het zelfbouwvirus is besmet luistert na de infectie veel kritischer naar muziek installaties van jezelf en anderen en is nooit klaar: het kan altijd nog een tikje mooier en beter. Dat heb je niet als je kant en klaar boxen en apparatuur koopt. Dat is veel overzichtelijker en rustiger, maar ik weet uit eigen ervaring véél minder leuk. |
|
|