22-05-2013
(nav verzending bestelling via DPD)
Beste Karel,
Wijn heb ik ontvangen.
Bedankt voor de goede service.
M.
02-04-2013
Beste Karel,
........................................
De Lagrein vind ik een van de beste wijnen ooit gehad. We genieten er iedere week van. ..........................
Met vriendelijke groet,
P.W.
25-02-2013
(naast
wijn importeren adviseer ik ook "zakelijke" klanten wat betreft hun
wijnimport en assortiment, ook inhoudelijk- zeg maar mbt technische
vragen- sta ik ze bij, deze reactie wilde ik u - en mezelf ;-) -
niet onthouden)
Hallo Karel,
Perfect!
Hadden we maar meer "leveranciers" zoals jij.
snel, (zeer) informatief, behulpzaam, een op een toe te passen/door te geven.
"dus" weer hartelijk bedankt en laat je horen hoe die klant reageert (hoop dat ie dat doet)
Met vriendelijke groeten • mit freundlichen Grüßen • kind regards
A.T.
04-12-2012
Karel,
.................... Cabriac Carignan .............. Ik vond de wijn
erg plezierig, mooi spul zonder kapsones en weer prettig geprijsd.
Vr.gr.
S.
21-11-2012
Karel,
Enige tijd terug heb ik een proefdoos bij je gekocht en dat is erg leuk
geweest. Ik had een overzicht gemaakt van de diverse wijnen, waarbij
een waardering van + tot ++++ kon worden gegeven en ik heb bewust pas
achteraf naar de prijzen gekeken. De score is bij geen enkele rode wijn
lager dan +++ geworden en de drie witte wijnen scoorden allen ++++
(mijn vriendin is wat meer van de wit dan ik dat ben). Zelf was ik
vooral gecharmeerd van de Cabernet Franc is dan is dat nog leuker als
je het prijsniveau vervolgens ziet. Zeker voor dat geld prachtig spul
en ook over de Italianen was ik erg positief. Bij de witte wijnen deel
ik wat je in je laatste nieuwsbrief schreef, helaas niets onder de € 10
maar onder de € 10 is het moeilijk om onderscheidend te zijn.
Eigenlijk was ik van plan om ............. Cabernet Franc te bestellen,
maar je laatste nieuwsbrief maakt nieuwsgierig naar de proefdoos
Cabriac en zeker ook naar de witte daarin. Ik wil dan ook graag een
proefdoos bestellen ........................
Vr.gr.
S. B.
07-11-2012
Goedemiddag Karel,
Een paar weken geleden heb ik een proefdoos bij je bestelt. De wijnen
zijn me allemaal erg goed bevallen. Daarom wil graag nog wat bij je
bestellen. Omdat alles zo lekker is, is de keuze erg lastig, maar voor
nu wil ik graag het volgende bestellen:
...................
Groet,
U. C.
02-11-2012
Beste Karel,
......................
We hebben inderdaad al een flesje Tawny opengetrokken: heel prettig,
inderdaad een heerlijke, belegen 'serieuze' port. Vind hem echt heel
goed voor zijn prijs.
Groet,
R.
01-11-2012
(n.a.v. laatste flessen Primitivo 2010:)
Dag Karel,
Doe ze maar allemaal! Erg lekker.
Met vriendelijke groet,
R. K.
27-10-2012
Hoi Karel,
......................
De Posta Piana en Grüner Veltliner vielen erg goed in de smaak op ons feestje. Erg lekker allebei.
..........................
Groeten,
Y. H.
19-10-2012
Beste Karel,
We willen graag weer wijn bij je bestellen.
We zijn nog steeds blij met de Tersande, dus graag ........... van 2011.
............................
Hartelijke groet,
J. O.
18-10-2012
als opmerking bij bankoverschrijving naar aanleiding van levering Ch. Labadie 2010:
GEWELDIGE WIJN*
D. S.
10-10-2012
Dag Karel,
De wijnen bevallen goed! Ik heb op dit moment een voorkeur voor de
Italiaanse Negroamaro en de la Tersande (rood). Heerlijk! P. vindt al
je wijnen lekker, maar is nog steeds niet zo voor Rose wijn.
..........................................
Groetjes,
ook van P.,
I.
Ik bespaar u verder de andere, vele, hartelijke en hartverwarmende felicitaties rond mijn 25 jarig wijnjubileum
08-10-2012
Beste Karel,
Ten eerste: van harte gefeliciteerd met je jubileum, en dat we nog maar lang mogen meegenieten van jouw speurwerk….
...........................
Hartelijke groet,
M. en M.
07-10-2012
(n.a.v. levering Ch. Labadie 2010)
Karel, bedankt voor de levering. We hebben er eentje opengetrokken. Smaakt uitstekend!
Hartelijke groet,
J.
30-09-2012
Geachte Heer Meesters,
Graag ontvang ik uw nieuwsbrief.
wij hebben het eerste flesje soave geopend een prachtig bouquet en een heerlijk frisse wijn we hebben ervan genoten.
met vriendelijke groet,
fam.v d b.
16-09-2012
Net
als politiek is het gekwaak, getwitter en gefacebook niet zo mijn ding.
Kan zijn dat ik nog een ontwikkeling doormaak, maar de ongebreidelde
macht van de grote bedrijven zoals Facebook die uitspraken doen als
"Privacy is dead" en daar ook naar handelen weerhouden me van het
inzetten van dit type kanalen voor mijn "handel". Nog afgezien van de
enorme hoeveelheid tijd die dit soort activiteiten kost om er een
beetje mee te werken. Nee, die tijd en energie steek ik liever in het
opsporen van potentieel goede wijnproducenten, het leggen van
contacten, het proeven van kandidaatwijnen en het schrijven van stukjes
tekst. Een lieve en actieve nicht van me, Laura Meesters, interieurarchitect,
ook een éénpitter, las mijn laatste wijnbericht over het
ratiteitenkabinet. Zij is wél actief op de moderne media. Haar reactie
op het wijnbericht rariteitenkabinet van haar Facebookmijdende en
bovendien Groningse oom:
een groter compliment kan ik me niet voorstellen!
13-09-2012
Dag Karel,
Beide pakketten zijn goed ontvangen! De flessen gaan mooi de kelder in
om er heel lang niet meer uit te komen, behalve de Tawny's dan.
Bedankt voor de prima service en wellicht tot een volgend keer voor een
goede fles wijn of andere port ........................................
Vriendelijke groet,
R. de K.
05-08-2012
Karel, de rose is geweldig…. helemaal top.
de Viognier is goed te drinken maar mis een beetje de wolligheid/ bloemigheid. (gedeelte
van mijn reactie: wat betreft de Viognier verwacht ik dat hij over een
aantal maanden wat weelderiger zal zijn, voorgaande jaren had hij even
de tijd nodig om zich geheel te ontwikkelen.)
J.
28-07-2012
Artikel over goedewijn.info in Dagblad van het Noorden door Jacques Hermus: lees dit artikel (pdf)
13-07-2012
Hoi Karel,
Deze is super lekker. Graag nog ............... flessen. .................
http://www.goedewijn.info/paradisoprimitivo-10.html
Cantine Paradiso "Posta Piana" Primitivo 2010 IGT Puglia € 7,55 per fles
Met vriendelijke groet,
R. K.
05-07-2012
Beste Karel,
De rosé smaakt weer prima. Zou je nog ......... bij ons ................ kunnen afleveren. Kom ik de zomer weer door.
Met vriendelijke groet,
J. S.
15-06-2012
Beste Karel,
Gelukkig heb je de Rosado (Tres Ojos - red.-)
weer op voorraad. Hebben erg genoten van de voorgaande jaargangen.
Graag zou ik .......... bij je willen bestellen. Zie je kans om deze
bij ons .................. te kunnen bezorgen.
Met vriendelijke groet,
J. S.
20-05-2012
Dag Karel,
We willen weer een voorraadje aanleggen van de Tres Ojos Garnacha.
..................................., graag ... flessen van deze heerlijke wijn.
Groet,
A.
09-05-2012
Beste Karel,
Behalve de 'instapwijn' heb ik ze nu geproefd. Inderdaad mooie wijnen.
De Furfane 2010 vond ik het lekkerste (bij de maaltijd die we toen
hadden). Ik ga die binnenkort aan een aantal gasten
presenteren..........................
..................................................
De Secondopasso bleef 3 dagen goed (tweede dag zelfs lekkerder (iets zachter) dan de eerste dag.
De Primitivo is zeer toegankelijk. Daar kom ik ook nog wel een keer op terug.
Met vriendelijke groet,
F. W.
03-05-2012
Dag Karel,
De "Secret de Terroir" laat zich goed smaken! Wil ik eigenlijk nog
wel ............ van in de kelder hebben staan (hebben is hebben...)
Groet, P.
21-04-2012
Ha Karel,
Wij
willen, in aansluiting op de ervaringen van gisteren, graag nader
kennismaken met de Zuid-Italianen (de negroamaro beviel goed). Doe ons
daarom maar het kennismakingspakket van 42,50.
Hartelijke groet,
J.
21-04-2012
Beste Karel ,
Er
ontstaan weer ernstige gaten in mijn wijnkelder. Daarom deze bestelling
, st. jean cabernet (...) , st jean mourvedre (...) , st jean drezery
(...) , bourgogne monthelie -subliem- (...) tres ojos shiraz/merlot (...) .
Groet,
J.
19-04-2012
Jezus Karel , Ik ga nog eens failliet aan dat bloemrijkr proza van je !
Maar je hebt wel gelijk , dit soort wijn is al jaren mijn favoriete , je
kunt iets wat hier op lijkt ook in Umbrie gewoon in de (betere)
supermarkt kopen ...
Terzake : ........................
Ik hoor graag van je !
Hartelijks , P.
19-04-2012
Dag Karel,
Met zo'n verhaal wil ik de proefdoos wel. (De proefdoos 'bourgogne' is nog niet op, maar de eerste fles smaakte goed.)
Met vriendelijke groet,
F W
22-03-2012
Beste Karel,
Je mailtje herinnert mij er aan je nog terug te geven wat ik van de bij jouw aangeschafte wijn vond.
Dat was de Cabernet Franc van Vignobles Sarrail.
Prettige wijn en ook goed genoeg om weg te geven.
Dank dus.
Vriendelijke groeten,
M
22-02-2012
Karel ,
... tres ojos tempranillo en ... sarrail (rood). . Geen haast , hoewel
mijn geslaagde verjaarsagsfeest wel een gaatje ... heeft geslagen in je
vorige levering. Viel goed in de smaak.
wacht verder met spanning op de bordeau (je weet wel , first love...).
groet,
j
19-12-2011
Dag Karel,
Wij hebben tot nu toe - 6 flessen zijn op- erg genoten van de wijn in het kennismakingpakket.
Het waren allemaal prima wijnen.
Wij willen ..... Domaine des Homs 'La Tersande' rouge 2010 bestellen.
vriendelijke groeten,
R. A.
23-01-2012
Hoi Karel,
We zijn grote liefhebbers van de Garnacha; dus als je die nog hebt van
een ander jaar dan graag. Je mag ook ... flessen hiervan doen en ...
Shiraz Merlot.
groet,
A. H.
19-12-2011
Dag Karel,
Wij hebben tot nu toe - ... flessen zijn op- erg genoten van de wijn in het kennismakingpakket.
Het waren allemaal prima wijnen.
Wij willen ... Domaine des Homs 'La Tersande' rouge 2010 bestellen.
vriendelijke groeten,
R. A.
15-12-2011
Beste Karel,
Mijn familie is altijd erg enthousiast, dus graag een kerstdoos!
Hartelijke groet,
E.
11-12-2011
(Reactie op een mailtje van mij of ik nog wijn naar de -dit jaar laat gevierde- Sinterklaasavond moest meenemen)
Ha Karel!
wat een goed idee!
En we bestellen er wel 2!
Eentje wit , onze favoriet Tres Ojos
En de ander Rouge et Noir
en dan is onze bestelling klaar!
tot later................:-)
H. en M.
02-12-2011
Beste Karel,
.............................
Het stiefkind heeft hier een goed onthaal gevonden.
Met vriendelijke groet,
F. W.
28-11-2011
Karel,
Mijn
wijnkelder is inmiddels wel erg leeg , dus doe maar ............
Van de inderdaad prachtige bourgongne heb ik nog een aantal flesjes ,
maar daar komt t.z.t. zeker een vervolgbestelling.
groet,
J.
26-11-2011
Hallo Karel,
Gisteravond ook de Animus los getrokken! Wat een Wijn. Wat een souplesse.
Zou je voor mij .... weg willen zetten. Ik bel volgende week even als
ik
ze kom halen. Bij voorbaat bedankt.
Met vr.grt.
R. S.
15-11-2011
(Naast
eigen wijnimporten en leveren aan klanten adviseer ik ook een aantal
kleine importeurs en heb ik contact met vele export managers, soms is
men niet gediend van mijn analyses, maar soms krijg ik reacties waar ik
een beetje en kleur van krijg zoals de onderstaande)
Thanks is rhe first thing I can say. This is the most professional and
exhaustive feedback from tasting samples I have ever received in almost
20 years of activity.
U.P. (Export manager van een kleine groep gespecialiseerde Italiaanse wijnproducenten)
27-08-2011
Geachte heer Meesters,
Ik heb uw naam en website doorgekregen van ......... Bij hem een wijn
geproefd die wij, mijn vouw en ik, bijzonder lekker vonden.
Het gaat om een Portugese wijn genaamd
Gloria tinto Colheita Seleccionada 2007
D.O. Douro
Prijs € 8,90 per fles.
Ik zou graag ........van deze wijn willen bestellen.
.....
Met vriendelijke groet,
T.W.
06-08-2011
Beste Karel,
Bedankt voor de levering van de proefdoos. ................
We hebben inmiddels de Cabernet Rose en de Grüner Veltliner verorberd. Dit vinden wij twee heerlijke wijnen.
..........
Vriendelijke groeten,
W.P.
15-06-2011
(Recensie naar aanleiding van een recente catering door Sascha Bouwknegt van "de Smaak van het Noorden", waaraan ik wijnen lever, in dit geval de Sauvignon Blanc "Lissen" 2010 en de St. Laurent "Steinthal" 2008 van Zillinger)
"De
catering van borrel en een uitgebreid diner voor mijn hele familie was
lang een punt van zorg: "Waar vind ik nou een biologische cateraar?"
Tot ik Sasha zag op de boerenmarkt in Laren: "Cater je ook in
Naarden?".
Sasha begreep perfect wat de bedoeling was en kwam met een schitterend
menu–voorstel; de prijs was realistisch en op de dag zelf zijn al mijn
verwachtingen op genereuze wijze overtroffen; qua stijl, uiterlijk,
originaliteit en.... ook de wijnen! Héérlijk,
feestelijk, ambachtelijk en zalig–bourgondisch. Wij denken er nog vaak
en met groot plezier aan terug. Fantastisch! Kan ik iedereen van harte
aanbevelen."
12-06-2011
Karel,
................. Toch even een flesje rouge (Bourgogne 2009 van Alain Hasard) geprobeerd.
Heerlijk ! Begin langzamerhand wel wat gevoel te krijgen bij jou eigen
voorkeur. Ben nu des te nieuwsgierig geworden naar de grote boertjes en
zusjes , maar stel dit nog even uit.
Wil je als je in de buurt komt ook nog wat doordeweekse wijn langsbrengen ? heeft geen haast. ik dacht zelf aan ...............
Goed weekend verder , groet,
J.
06-06-2011
Dag Karel,
heel erg bedankt voor de geweldige service vorige week. ...............
De witte wijn is helemaal op! Met dat weer is dat niet vreemd, maar het is ook een bijzonder lekkere wijn.
...................
hartelijke groet,
E.
17-05-2011
hallo,
Bij deze een bedankje voor je lekkere fles wijn, en zou dan ook graag nog wat bijbestellen.
.....................................
Gr E.k.
15-05-2011
Dag Karel,
Kun je ons van de Tersande (eco) ............ wit en ............ rosé bezorgen?
.................................................
Groeten,
Y.H.
(We hebben de "nieuwe" Paul geproefd: heerlijk!)
14-05-2011
Goedemorgen Karel,
Via jouw mooie kaartje bij de groenteschuur in Noordlaren kom ik aan jou adres en site Goede Wijn .info.
Wil me graag aanmelden voor de nieuwsbrief.
Een geweldig mooi idee.
Zelf probeer ik ook overal waar ik kom te kijken naar mooie wijnen , die niet te prijzig zijn en toch top zijn.
Ik kan me helemaal vinden in de supermarkt beschrijving van jou.
.................................................................
Met een wijngroet .............,
H. V.
12-05-2011
Ha Karel,
Dank voor de wijnen. Ik heb ze inmiddels verdeeld over koelkast, wijnkast en voorraadhoek. .............................
De la Tersande rosé vanavond geproefd bij pasta met groene asperges en
saucijsjes. Errug lekker! Ik denk dat deze rosé het wel goed gaat doen
bij de workshops van zaterdag en dinsdag.
..........................................................
..........................................................
Afijn, ik ga ook nog de andere wijnen proeven, en ik ben natuurlijk ook
benieuwd naar hun ervaringen. Ik kan je in ieder geval zeggen dat de
Tres Ojos bijzonder goed wordt ontvangen. Vaak drinken mensen gewoon
braaf hun wijntje, maar hier heb ik echt opmerkingen over gekregen dat
ze hem zo lekker vonden!
Nou, die kan je weer in je zak steken :-)
groetjes
A.
12-05-2011
........ ik zie uit naar de nieuwe wijnen en verheug me op de reeds bekende,
vriendelijke groet, b. v.
11-05-2011
Hallo Karel,
De mensen waren lyrisch over de Zillinger- .............................................
(Sauvignon-Blanc "Lissen" 2008 en Sankt Laurent "Steinthal" 2008)
S.
02-05-2011
Hoi Karel,
.....Ik heb trouwens gisteren een harder gefileerd en gerookt en die genuttigd
met een glas Grüner Veltliner (2008 nog). Erg goede combi - die vis is
namelijk baggervet. Beetje lijkend op botervis, maar dan wat grover van
structuur. Erg lekker.
Groetjes,
A.
21-04-2011
Hallo Karel,
gisteren hebben we de wijntjes, allemaal in tact ;-) ontvangen. Dank je wel voor het verzorgen van de verzending!
veel groetjes,
H.
08-04-2011
Beste Karel,
Wat een teleurstelling voor ons dat de Rosado niet meer aan jouw (en
dus onze) eisen voldoet! Welke rosee drinken we nu het beste denk jij?
De Peladi bevalt nog steeds erg goed, .......
We horen wel wat jouw advies is.
Hartelijke groet,
M. en M.
07-04-2011
Hallo Karel,
....is de rode tres ojos garnache ook nog leverbaar. Zijn wij
liefhebbers van en we zijn door onze voorraad heen. Ik hoor het graag.
J.
25-03-2011
Hoi Karel,
De Tres Ojos is ons goed bevallen. Kun je ons ................... bezorgen?
Groeten Y.
11-03-2011
Geachte heer Meesters,
Wij staan paf!! Gisterochtend betaald en vanochtend al om 12.00 uur het bestelde boek in huis.
Geweldig!
Onze complimenten; als héél Nederland uw werktempo zou hebben dŕn zouden we het wel redden.
We wensen u verder veel succes.
Met vriendelijke groten
F. & E. T.
(n.a.v. bestelling Wijnlexicon)
31-01-2011
................
Dank voor de wijnen, heb een soave geopend, top!
...............
Groetjes,
S. en U.
23-01-2011
Hoi Karel,
We hebben de inhoud van de doos met veel aandacht geproefd de afgelopen
weken. We vinden ze allemaal lekker, sommige wijnen meer dan lekker,
een aantal super lekker. We waren met name verrast door de fantastische
eco wijnen.
Graag bestellen we dan ook:
........Zillinger Grüner Veltliner eco 2008 (het voorjaar mag komen)
........Tersande Rouge eco 2008 (elke dag feest)
........Paul eco 2007 (weer in katzwijm)
Vriendelijke groeten
Y.H.
15-01-2011
Karel,
................ Dank voor het lekkers.
Die Paul (des Homs), die deugt. Misschien nog wel meer dan ik, haha.
Maar die Recioto past toch echt niet bij het besproken gerecht. Je
voorbehoud in je mail is meer dan terecht. Wijn en voorgerecht hadden
niets met elkaar. Je beschrijving klopt overigens helemaal, want het is
voor andere gelegeheden een voortreffelijke slok, vooral als
toetjeswijn. Mag ook wel voor die centen.
groet, P.
05-01-2011
Hallo Karel,
Allereerst jij ook een goed en gezond 2011 gewenst.
Wij
hebben in 2010 een aantal van je wijnen mogen proeven. Een aantal was
heel lekker, en die willen we dan ook graag bijbestellen.
Tres Ojos Shiraz Merlot,............;
Gruner Veltliner Zillinger, ................;
Domaine de Homs Paul, .........;
Port special reserve tawny, .............;
en dan nog Bioweingut Zillinger Welschriesling Frizante ..........
groet,
E.K. en R.D.
04-01-2011
Dag Karel,
........................................................... De wijnen
waren erg goed die ik van je heb gehad en we hebben er met de
feestdagen van genoten.
Groet, S. K.
04-01-2011
Dag Karel,
........................................
Wij zijn het jaar fantastisch begonnen met de "bubbels" van Johannes Zillinger!
Heerlijk fris en fruitig met mooie belletjes. Dan heb je geen vuurwerk meer nodig!
Dus wat ons betreft hebben jouw wijnen al een mooie bijdrage aan dit jaar geleverd.
groeten,
B. en E.
27-10-2010
Hallo K...,
Je mail inspireert:
Graag fl van de beschreven Tres Ojos Garnacha
en fl Grüner Veltliner Classic 2009.
We hebben genoten van je rosé’s!
H. W.
17-10-2010
Dag
Karel, ik ben toch een beetje verslingerd geraakt aan de Gruner
Veltliner. We hebben Classic 2008 gehad, heb je nog van deze
wijn?
Met vr. gr. S. K.
17-10-2010
Geachte Heer Meesters, beste Karel,
Eergisteren heb ik een erg lekkere Minervois gedronken in Restaurant "de Pauw" (Groningen).
Van Theo Mulder begreep ik, dat deze wijn bij "goede wijn"te bestellen is.
Dat wilde ik bij deze dan ook graag doen en wel 12 flessen van Dom. des Homs "Paul" 2007.
Met vriendelijke groet,
P. d. K.
12-10-2010
Beste Karel,
.........................
De twee wijnen die ik van je had zijn goed bevallen, maar als je
nog iets anders hebt in dezelfde prijsklasse vind ik dat wel leuk voor
de variatie.
Vriendelijke groeten,
B.
21-09-2010
Hallo Karel,
Naar aanleiding van ons gesprekje op de open dag van het paleis het volgende:
Ik zou graag een proefdoos nr. 2 bij je willen bestellen en een doosje Grüner Veltliner "Classic".
Deze proefde ik zondag en was aangenaam verrast.
Met vr.grt.
R. S.
19-09-2010
Die ‘eiswein’ van Zillinger was overigens buitengewoon lekker, .....................................
Dank en vr gr H. M.
15-09-2010
Dag Karel,
Met dit guur weertype wordt het weer tijd voor hartverwarmende wijnen.
Dus..
1 doos Armantes
1 doos Tres Ojos Shiraz-Merlot
1 doos Domaine des Homs "la Tersande" rouge 2008
Hartelijke groet,
E. O.
01-09-2010
Beste Karel,
Bedankt voor de factuur.
En boven alles natuurlijk bedankt voor de heeeerlijke wijn!
Hartelijke groet,
J. P.
24-08-2010
Beste Karel,
Ik
vrees dat een eerdere mail van mij niet is aangekomen. Ik wilde
namelijk een bestelling doorgeven, proefdoos 2. De eerste smaakte
voortreffelijk, goede wijnen. Nu dus een optie op 2.
In afwachting vr. groet L. S.
12-08-2010
Beste Karel,
Bedankt voor de lekkere wijn en voor het bezorgen van de flessen bij S.
...........................
Hartelijke groet,
J. P.
12-08-2010
(bestelling "op afstand", verstuurd via DPD)
Geachte heer Meesters,
Ik heb vanochtend de wijn ontvangen. Dank voor de snelle en correcte afhandeling.
Met vriendelijke groet,
J. N.
14-07-2010
L.S.
Gisteren heb ik voor het eerst kennisgemaakt met de wijn van Domaine des homs. Graag wil ik 2 dozen " Paul" bestellen.
...................
................
Met vriendelijke groet,
J. N.
14-06-2010
Hoi Karel, wijn (Zillinger Grüner Veltliner "Classic" 2008) beviel zeer goed. Kom binnenkort de snel geslonken voorraad weer aanvullen.
groet F.
17-05-2010
Beste Karel,
.........................................
De wijnen waren erg lekker. Met name de la Patience des Homs viel erg bij ons in de smaak. Inderdaad bij de applecrumble.
In
de Dom.des Homs Paul 2007 zat wel veel residu. Of gold dat nu voor de
Tersande? Dat viel ons overigens ook de keer er voor op. Misschien
hoort dat ook gewoon zo.
Vriendelijke groet,
M.R.
(een deel van mijn antwoord op deze opmerking)
Wat
betreft dat sediment: inderdaad heeft Paul en soms ook Tersande
bezinksel. Komt doordat Jean Marc de Crozals zijn wijnen maar weinig
filtert en geen aparte koude-stabilisatie toepast. Hierdoor zit er nog
heel veel smaak en kleur in de wijn die anders deels verdwijnt. Na
verloop van tijd slaan de wijnsteenzouten en tanninen neer op de bodem
van de fles. Dat is een natuurlijk (biochemisch) proces. De wijn
ontwikkelt andere (belegen en complexere) aroma's en de smaak wordt wat
zachter (korte stroevere tanninen 'condenseren' tot langere, zachter
smakende tanninen en die zakken na verloop van tijd uit). Dit jaar was
dit proces wat intenser dan andere vanwege de erg lange koude
winterperiode. Ook een aantal andere van mijn wijnen vertonen dit
verschijnsel. Vroeger was dit bij de betere wijnen heel normaal en zag
men het als een teken van puur en intens wijnmaken. Tegenwoordig is de
consument er minder bekend mee en bij de meeste wijnen zorgt de
producent door middel van koudestabilisatie er van tevoren voor dat dit
proces al in de wijnmakerij in het vat plaatsvindt en niet in de fles
bij de consument.
Het is even wat meer werk het uitschenken van
de wijn, maar het bezinksel is gelukkig vrij vast en bestaat uit
prachtige, donkere kristallen wijnsteen. Het bezinksel is opzich niet
schadelijk voor een mens, het is alleen niet meer drinkbaar en daarom
niet echt aangenaam.
Met vriendelijke groeten,
Karel Meesters.
06-05-2010
Beste Karel,
Inderdaad
een heerlijke zuivere, droge en beetje gepeperde (niet qua prijs!)
witte wijn die gruner veltiner. Kon het niet laten gelijk even een open
te trekken.
Groeten, T.
30-04-2010
Hallo Karel
Heb de Veltliner geproefd en ben inderdaad onder de indruk. Heb ook nog wel interesse in de Sauvignon Blanc.
Groetjes B.
30-04-2010
Beste Karel,
Graag zou ik weer wijn bij je willen bestellen. Ik heb erg genoten van jouw wijnkeuze.
Met vriendelijke groet, J.
26-04-2010
Hoi Karel,
Heb zojuist ? ...... op de bankrekening van Enoconsult gezet. De levering is al aangetast, overigens met genoegen!
Groet,
R.
25-04-2010
Beste Karel,
De 5 flessen zijn schoon op gegaan. Dus het viel in de smaak!
Groeten,
E.
13-04-2010
Dag Karel
Ik
ben een .......collega van ..............., afgelopen zondag heb ik bij
................ een heerlijke wijn gehad uit jouw asortiment deze wil
ik graag bestellen....
- Domaine ...parazols / le rouge et noir 2008 , € 5,25 p fles -
vriendelijke groet v J. M.
30-03-2010
geachte heer Meesters,
Vandaag de wijn ontvangen, dank u voor de snelle service.
mvg R.E.
13-02-2010
Hoi Karel,
.......
we willen graag nog wat bij je wijnbestellen. We zijn erg gehecht
geraakt aan de Tres Ojos en ook aan de bilogische wijn. Als je daar ook
nog een doos van hebt is het helemaal prachtig.
groetjes,
J.A.
13-12-2009
Dag Karel,
We willen graag de grote doos bestellen. Zijn we helemaal klaar voor t kerstdiner bij mijn moeder.
Groetjes E.
19-11-2009
beste Karel,
graag wil ik weer wat wijn bestellen,
jouw
wijnen blijven mij qua stijl zeer bevallen, elegantie gecombineerd met
een aardse natuurlijkheid, concentratie waar het kan.
hartelijke groet,
B.V.
27-09-2009
(1e zending via DPD)
Dear Mr. Meesters,
I have received the wine on Thursday in very good order.
Many many thanks for your kind cooperation,
R. T.
26-09-2009
Dag Karel,
A..... en ik hebben de afgelopen weken de rode wijnen uit de proefdoos getest, gekeurd, geproefd en vooral lekker opgedronken.
Ze vielen allemaal erg in de smaak en werden daarmee ook hoog gewaardeerd.
De
beste wijn in deze doos (en in deze tijd van het jaar) vonden wij de
Domaine des Homs – Paul. Op de voet gevolgd door de Armantes.
Deze wijnen wil ik graag bestellen als dat kan ...............
Ter info:
de nummer 3 was de Rosello, die we karakteriseerden als een zomeravondwijn.
..............
E. O.
15-09-2009
Beste Karel,
Eigenlijk
durven we je het niet zo goed te mailen, want tot nu toe bevallen jouw
producten en diensten ons geweldig goed, maar de Rosello was in onze
beleving niet wat hij moest zijn: hij was mousserend en volgens ons dus
niet helemaal goed meer...
M. & M.
(een deel van mijn antwoord op deze "klacht")
Nee,
je moet je beslist niet bezwaard voelen om me te mailen over zaken die
je als niet prettig ervaart, ik ben juist heel blij dat jullie de
moeite nemen om me dat te melden. Ik waardeer dat zeer! Deze informatie
is voor mij heel belangrijk bovendien krijg ik hierdoor de kans om
eventuele misverstanden uit de weg ruimen.
Deze wijn is
eigenlijk heel erg typisch Italiaans, het is een Novello stijl (zeg
Beaujolais Primeur, maar dan veel heftiger, voller en rijper) en
men heeft er een beetje koolzuurgas in gelaten. Dat heet in Italië
Vivace, het is iets minder dan Pétillant en nog minder bruisend dan
mousseux. Vooral in Lombarrdije komt het voor, daar duidt men "gewone
wijn" (zonder koolzuur) aan als "Fermo".
De wijn is dus niet
ongewenst aan het gisten gegaan in de fles (is nog geheel helder en
niet troebel van de gist), maar bevat gewoon expres wat koolzuur voor
wat extra frisheid. Ook past dat wel goed bij eenvoudig Italiaans eten.
Een extreem voorbeeld hiervan is Lambrusco. Tegenwoordig de goedkoopst
mogelijke zoetige halfvergiste limonade die je maar kunt voorstellen,
maar de luxere Lambrusco's (di Sorbara etc.) zijn toch mooie
begeleiders van eten.
Wij zijn niet gewend aan koolzuur, en ik moet
eerlijk toegeven toen ik de wijn voor het eest proefde schrok ik even
en dacht meteen aan een fout (ongewilde nagisting op fles door
gistinfectie tijdens het bottelen). Maar de wijn was kraakhelder en
vertoonde ook geen afwijkende en foute aroma's die altijd samen gaan
met dit soort problemen. Ook een week later (nadat de wijn reeds was
besteld) was hij nog in prima conditie.
Bij
"problemen" met wijnen vinden we altijd een oplossing: de wijn wordt
teruggenomen en omgeruild voor een andere of u krijgt gewoon uw
geld terug.
01-07-2009
(Reactie op Rossello 2008)
'mishandelen' met koelkast, en dan kan die prima met zo'n plakkerige zomeravond ;)
M.G.
20-06-2009
Hallo Karel,
We hebben nog nooit zo'n heerlijke proefdoos gehad,
Graag plaatsen wij de volgende bestelling: .....................
...............
J.H.
08-06-2009
De rosé (Tres Ojos Rosado 2008) is uitstekend, lekker pittig en fruitig, lekkere afdronk.
J.S.
03-06-2009
Ik reageer maar meteen, want ik wilde graag nog wat wijn bestellen. Ik heb veel plezier beleefd aan de vorige partij.
J.W.N.
01-05-2009
(Gelezen op een blog)
Zo, weer een heerlijke wijn gescoord bij Goede Wijn. Dit maal een Domaine des Homs
"Paul" 2007, een Minervois gemaakt van Syrah en Carignan. Lekker stevig is, maar ook niet té.
Hij deed het goed bij de lamsbout, en de volgende dag ook bij de tortilla.
A.D.
01-05-2009
Dag Karel,
Paul is echt heel lekker!
groet,
B.
07-04-2009
Hallo Karel,
Graag willen wij proefdoos 2 bestellen.
We zijn nogal enthousiast geraakt nav reacties.
En ja wij eten ook wel eens gehaktballen.
Groeten
J.v.D.
31-03-2009
Karel,
Complimenten voor de Dom des Homs La Tersande, prachtig glas wijn!
J.
06-03-2009
beste Karel,
jouw wijn blijft uitstekend smaken, ik bestel graag weer een paar flessen:
B.
03-03-2009
Geachte heer Meesters,
Ik
zou graag nog een proefdoos willen bestellen, die van 75 euro (zonder
port). De vorige beviel mij heel goed. Ik wil ook graag daarbij de
lexicon, waarvoor ik wel een belanghebbende weet. Wat betreft de
bezorging: die ging de vorige keer prima.
J.N.
26-02-2009
Beste Karel,
De
wijn was heerlijk. We willen graag een nieuwe doos (6 flessen)
Garnacha van 2006 bij je bestellen. Indien mogelijk weer afgeleverd aan
huis (dat was wel erg luxe!)
A.H.
11-02-2009
Geachte heer Meesters,
Ik heb de proefdoos in goede orde ontvangen ........... Ziet er goed uit en ook de wijnlexicon is heel interessant.
J.N.
14-01-2009
beste Karel,
graag bestel ik weer wat lekkere wijn:
L.V.
08-12-2008
de soave is inderdaad heerlijk. vr gr
R.Z.
02-12-2008
Ha Karel,
Die Tersande was echt onaards lekker! Dat is echt een wijn waar je helemaal in kunt kruipen, zo comfortabel voelt ie aan.
..........
had hem de avond tevoren opengemaakt om een los glas te nippen dus we
hadden een tijdig geopend exemplaar voor het diner van de volgende dag.
Ik had gehaktballen gemaakt die ik had aangemaakt met citroenrasp, een snuif kaneel en wat cayenne.
Nou, dat ging prima samen!
A.D.
12-11-2008
(Marten *www.m-gineering.nl* had een fiets gebouwd en er een fles Tornac rouge 2006 (uitverkocht) als presentje bijgedaan)
Gisteren
de fles wijn soldaat gemaakt, was niet mis. Ontlokte bij de aanwezigen
voor de hand liggende uitspraken als "je moet daar vaker een fiets
kopen", "als de fiets zo goed is als de wijn" enz. De volgende flessen
konden op minder bijval rekenen.
C.
04-11-2008
Na vele smaakverwekkende mailtjes en goede slokken bij onze vrienden B. en M. (.. huizen verderop), eindelijk een bestelling!
M.K.
25-10-2008
Heerlijk vond ik je wijnen.
Ik wil graag een nieuwe bestelling plaatsen.
H.W.
22-10-2008
Je hebt mijn man laatst een fles wijn meegegeven, hij vindt hem lekker, doe maar 24 flessen.
H.D.
12-10-2008
(de
montepulciano gaat inderdaad steeds beter smaken, een opvallend
verschil, hoewel het begin ook al lekker was, wordt hij nu steeds
opener en geeft meer fruit.)
B.V.
09-10-2008
De
proefdoos is inmiddels op, we hebben genoten. Met name de La Galiniere
Merlot en de Domaine de Homs "la Tersande" rouge 2007 vonden we
heerlijk.
Wij willen dan ook graag van beide een doos van 6 bestellen.
H.S.
07-10-2008
Graag
wil ik proefdoos nummer 2 (zonder port) bestellen. Is het mogelijk om
de 2 flessen rosado te vervangen door 2 flessen Armantes (uiteraard met
bijbetaling van het verschil). De Armantes heb ik al eens bij vrienden
gedronken en vond ik erg lekker.
H.W.
03-09-2008
Ik
neem hierbij maar de vrijheid om mijn menig te geven over je, overigens
mooie, wijn assortiment. Vooral de Galiniere spreekt mij aan, fluwelen
wijn die volgens mij niet snel zal vervelen. Het Spaanse rood heeft
volgens mij een uitstekende prijs/kwaliteit verhouding, soms voor mij
echter iets te veel wijn voor het geld. Ik ben vooral op zoek naar iets
lichter rood wat zo heerlijk kan zijn in de namiddag, anderhalf glas
Tres Ojos hakt er dan al aardig in. Mocht je nog iets moois tegenkomen
uit iets minder zonovergoten streken dan ben ik daar zeer in
geinteresseerd. Het wit was uitstekend maar heb nog aardig voorraadje
en met de winter in aantocht bestel ik liever wat rood.
T.N.
02-09-2008
De proef doos wijnen was super en al weer op.
Graag willen wij het volgende weer bestellen:
P.H.
01-08-2008
Graag willen ik een proefdoos wijn bestellen.
Proefdoos 1 met port.
Van de week heb ik bij B. al een hele lekkere rode wijn van je
geproeft.
P. H.
15-04-2008
Aanbevolen door B. kan ik niet anders dan een proefdoos bestellen.
F.S.
26-02-2008
(Naar aanleiding van een wijnbericht:)
Leuk
om dergelijk nieuws te ontvangen. Ik zou wel enkele flessen willen
bestellen. Graag zou ik je eens spreken om mij te helpen aan een
partijtje rode wijn en witte wijn voor dagelijks gebruik. Ik vrees dat
ik wat assistentie nodig heb bij het maken van de juiste keuzes.
A. P.
21-02-2008
(Naar aanleiding van levering wijnlexicon:)
Dank je wel voor je snelle reactie. Ik heb het geld overgemaakt.
Ik vond jouw titel bij de bibliotheek van het wijninformatie centrum.
Ik doe op dit moment de diploma course van WSET en wil graag een overzicht van de nederlandse wijn termen.
met vriendelijke groeten,
M. H.
21-01-2008
De wijnen zijn ons goed bevallen en ik zal dan ook zeker je adres meenemen naar ..................!
Dank je voor het prettige contact,
met vriendelijke groet,
K. H.
28-12-2007
.... ja, wijnen tot dusver waren lekker, de witte wijn die jij tipte, was heerlijk bij de makreel.
groet
M. H.
08-11-2007
Heel hartelijk bedankt voor je Lexicon!!!!!
Hij ligt ( blijft liggen) op onze eettafel, samen met wat andere wijnboeken.
De bestelde wijn is heel erg mooi, knap gemaakt met heel veel fruit.
Hartelijke groet,
J.&S. K.
18-10-2007
Leuke site!
R. U. |
|
