| terug |
Rosé droog
*Eco*
Fris, rond, sappig fruitig, mineraal
"la Tersande"
Rosé
2009
V.d.P. des Coteaux de Peyriac.
€ 6,60 per fles
(per doos van 6 flessen)
Krachtig, rond, fris en mild van smaak.
Sappig en rood-fruitig met kruidige en minerale nuances. Prachtige balans, beschaafd, boeiend en zuiver van stijl. Milieuvriendelijke (eco) wijn.
Voor meer achtergrondinformatie over Domaine des Homs van Jean-Marc de Crozals zie: la Tersande rouge 2008.
De witte wijnen (en rosé's) van Jean-Marc vond ik tot jaargang 2008 nooit zo bijzonder: wel degelijk en geconcentreerd, maar een beetje groffig en niet altijd even zuiver. Wat fruit missend en niet erg aansprekend.
Met ingang van de oogst van 2008 worden de witte wijnen en rosé anders gemaakt: er is modernere apparatuur aangeschaft om de gistingstemperatuur optimaal te reguleren en dat heeft een enorme verbetering gebracht. Frisheid en zuiverheid zijn nu kenmerken en de intensiteit en aardsheid zijn gebleven.
De terughoudende aanpak van Jean-Marc is ook in deze wijn te proeven: geen heel uitbundig primair fruit, grassigheid of andere trendy aroma's verkregen met exotische giststammen, enzymen, inweekperiodes vóór de gisting en extra lage gistingstemperaturen. Deze rosé is juist opvallend door zijn ingetogen karakter. Gemaakt van 50% Grenache en 50% Syrah, gemaakt volgens de saignée methode (korte gisting met de schillen, daarna af laten lopen van de lichtgekleurde nog gistende wijn in een schone cuve. Het (aardse en kruidige) karakter van de wijngaard staat hierdoor centraal.
Dit is niet een wijn die meteen imponeert, net als bij de Chardonnay moet de relatie tussen wijn en drinker als het ware groeien. Deze bescheiden wijn eist niet alle aandacht voor zich op, maar voegt zich verdienstelijk naar bijna elke gelegenheid en gerecht. Bescheiden en beschaafd, evenwichtig en intens, mooi fris, maar ook zacht en droog. Dat is deze wijn in een notedop samengevat.
Zeer aanbevolen!
© GoedeWijn.info