| terug |
Wit droog
*Eco*
intens fris, strak,
uitbundig-fruitig
Güner Veltliner
"Classic" 2010
Q.Wein Niederösterreich
€ 7,95 per fles
(per doos van 6 flessen)
Zo tref je ze niet zo vaak: kristalzuiver, uitbundig, intens fris, ziltig en pittig van karakter. Eco bovendien en dat voor een bescheiden prijs. Schenk deze Oostenrijker in het glas en het wordt meteen zomer!
Aan het eind van een lange dag praten, proeven, overleggen en sjouwen op een grote internationale wijnbeurs in 2010 liep ik deze wijnproducent tegen het lijf.
Eigenlijk was ik niet opzoek naar een Oostenrijkse producent, maar ik heb wel tamelijk fraaie wijnen uit dat land geproefd en als afsluiting kon ik het toch niet laten om de drukke dag af te sluiten met het proeven van een typisch Oostenrijkse witte wijn: een Grüner Veltliner. Het bleef niet bij één, het werden er tien. Niet allemaal Grüner Veltliners, maar vooral wijnen van andere druiven.
Wat een ongelooflijk zuivere frisheid (berglucht) en wat een fenomenale uitbundige expressie van de druiven proefde ik in de wijnen van Johannes Zillinger! Zelden kom je een producent tegen met allemaal goede wijnen. (Jean Marie Guffens - witte Bourgogne- was er ook zo een). Bij Zillinger was (is) het merendeel van de wijnen zelfs zeer goed tot subliem. En van zijn Bio certificering werd ik helemáál blij!
Prijzen van Oostenrijkse wijnen zijn altijd aan de stevige kant, maar die van Zillinger, zeker gezien hun Bio-label, zijn een aantrekkelijke uitzondering op deze regel. Het valt nog niet mee om elders iets vergelijkbaar moois te vinden voor dezelfde prijs.
Alles "thuis" nog eens serieus en kritisch doorgeproefd en er was geen andere conclusie mogelijk: kopen!!
Johannes Zillinger grossiert in onderscheidingen voor zijn wijnen. Eigenlijk vind ik dat niet zo interessant, maar als je zijn wijnen proeft dan blijkt dat sommige wijnjury's het ook wel eens bij het rechte eind hebben.
Het familiebedrijf uit het "Weinviertel" in Niederösterreich (ten noorden van Wenen) stamt uit 1673 en werkt al sinds 1985 uitsluitend biologisch.
Ik kocht als eerste de 2008 (strak, fris, pittig en intens), daarna 2009 (rijker, ronder, rijper en milder) en nu 2010 (uiterst fris, heel strak, pittig en lichtvoetig).
2010 gaf bij Zillinger een historisch kleine oogst: men oogstte slechts amper de helft van wat gebruikelijk is, van rood oogstte men slechts 15% t.o.v. normaal. Kenmerkend voor de wijnen uit dit koele jaar is de extreme frisheid en zuiverheid van de wijnen. Ze doen me denken aan strakke Chablis of Muscadets, mineraal en licht, maar wel met voldoende intensiteit. Wijnen waarin je de alcohol niet merkt, echt lichtvoetig en dat is tegenwoordig wel bijzonder. 13 procent of meer is zo'n beetje de norm, hier is het op zijn hoogst 12%. Als je de wijnen proeft realiseer je je hoe het ook al weer was: het drinken van een frisse wijn. In vergelijkende proeverijen snel als dun en zurig bestempeld, zelfstandig bij het juiste gerecht of als aperitief juist als heel verfrissend en opwekkend ervaren.
Grüner Veltliner staat bekend om zijn frisheid, die is er volop in 2010.
Als apéritief of bij lichtere gerechten onweerstaanbaar, een mooie opmaat naar de andere, nog fraaiere wijnen van Zillinger zoals de droge Kellerberg, Sauvignon-Blanc en Riesling, de zoete Weisserburgunder Auslese en Welschriesling Eiswein en de zeldzame en fascinerende rode Sankt-Laurent gemaakt van de druiven van 100 jaar oude druivestokken.
Zillinger maakt ook een fraaie mousserende wijn van de Welschriesling: Frizzante.
© GoedeWijn.info